Лента новостей

Семь книг, экранизации которых выйдут до конца 2016 года

28 Сентябрь 2016 - Комментировать
Современный кинематограф нередко черпает идеи для сюжетов... 

Пикник под запретом

28 Апрель 2016 - Комментировать
С 1 апреля вступил в силу запрет на приготовление шашлыков... 

Парадоксы строительного рынка

26 Август 2014 - Комментировать
По данным Государственной службы статистики, площади введенных... 

Хакерская рассылка заразила компьютеры украинских чиновников

22 Август 2014 - Комментировать
Как сообщало на прошлой неделе Миндоходов, вредоносный... 

Рост биотехнологических компаний не настоящий?

19 Август 2014 - Комментировать
Биотехнологические компании не показывали такой хорошей... 
События

Реформа банковской системы ЕС — большая встряска для всех

15 Август 2014 - Комментировать
Мишель Барнье, комиссар ЕС, ответственный за реформы, выступил... 

Безроботица может повлиять на инфляцию в США

12 Август 2014 - Комментировать
Согласно исследованиям известных экономистов, специализирующихся... 

Кофе стал товаром премиум-сегмента рынка

10 Август 2014 - Комментировать
Однако есть один сегмент кофейного рынка, где таких проблем... 

Исследователи сообщают о наличие проблем у нефтяных инвесторов

10 Август 2014 - Комментировать
В опубликованном в конце недели докладе группа Carbon Tracker... 
Голосование

Любите ли Вы праздник 8 Марта - Международный Женский День?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Кулинарная грамота: правила и исключения

Категория: Кулинария | 2 Март, 2013 | Комментировать

20121210-141946-915

У каждого блюда есть рецепт, считающийся классикой жанра. Хозяйке, желающей адаптировать то или иное блюдо под собственные вкусовые пристрастия, рекомендуют настоятельно отталкиваться от «традиций». Хотя бы потому, что вероятность успешного исхода дел в этом случае сильно увеличивается.

Взять хотя бы самсу, которая давно уже стала привычным и любимым блюдом среди большинства россиян. И в связи с этим многих хозяек интересует вопрос, как готовить самсу в домашних условиях.

Самса во многом напоминает пирожок с мясом. Отличие состоит в следующем:

  1. Форма: самсу лепят в виде треугольника. Правило не принципиальное. Можно нарушать не задумываясь.
  2. Мясо мелко порублено. Ключевое слово — «порублено». Использование фарша сведет практически на нет разницу между пирожком и самсой.
  3. Лука – много. Намного больше, чем в обычном пирожке. Причем нарезан он довольно крупно. Этот момент на любителя. Если домашние с этим овощем переходить на близкие отношения не спешат, лучше измельчить его или даже пропустить через мясорубку. Но, ни в коем случае, не следует исключать ингредиент из рецепта. Присутствие лука обеспечивает блюду сочность. Без него самса получится сухой и невкусной.

 

Что касается салатов. Определенный набор правил действует и здесь. Есть такой салат березка. Примерный набор ингредиентов следующий: яйца, огурцы, шампиньоны, филе куриное и майонез. Сочетание хорошее. Можно с уверенностью утверждать, что оно придется по вкусу большинству моих соотечественников.

Описанный вариант – салат березка без чернослива. На самом деле этот сухофрукт считается традиционным компонентом описываемого блюда.

Вкус у чернослива сладковатый. Это способствует приданию первым и вторым блюдам довольно пикантного вкуса. Не всем по нраву такая утонченность. Впрочем, пришедшимся не по вкусу ингредиентом разрешается пренебречь.

А вот любителям необычного вкуса совет: чернослив перед тем, как положить в салат, желательно размочить в едва теплой воде.

Суп должен быть обязательной составляющей ежедневного рациона. Это позволит избежать проблем с лишним весом и болезнями желудка. Соблюдение правил приготовления и здесь актуально.

Важно знать, как правильно готовить крупяные супы. Тогда близкие будут с удовольствием дожидаться обеда, что бы в очередной раз насладиться горячим ароматным бульоном с различными составляющими.

Одним из основных правил: как можно точнее определить момент, когда можно будет засыпать крупу в кастрюлю. Крупа в супе должна быть цельной. Разваренные зерна больше подходят для каши.

Следование основным правилам кулинарной грамотности в экспериментах на кухне позволит добиться потрясающих результатов.

 

А Вы знали что:
Комментарии:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *